Kuchařské práce

kód a název oboru: 65 – 51 – E / 01 Stravovací a ubytovací služby

délka vzdělávání: 3 roky

dosažené vzdělání: střední vzdělání s výučním listem

obor určený přednostně pro žáky z 9. tříd základních škol speciálních

Základní údaje:
Obor je určen pro chlapce a dívky, kteří ukončili úspěšně základní školu speciální a praktickou v 9. ročníku nebo splnili povinnou školní docházku na základní škole. Zdravotní způsobilost pro vzdělávání v oboru potvrzuje lékař. Pro praxi je nutné vlastnit zdravotní průkaz. Vzdělávání je ukončeno závěrečnou zkouškou. Úspěšným ukončením se dosahuje středního vzdělání s výučním listem.

Popis oboru:
Absolvent oboru získává dovednosti související s přípravou pokrmů teplé i studené kuchyně, základy cukrářské výroby – pečení moučníků. Poradí si i se stolováním, umí prostřít slavnostní tabuli – obsluha hostů mu není neznámá.

Uplatnění absolventa:
Široké uplatnění v soukromém i státním sektoru, všude tam, kde se zpracovávají potraviny – výrobky teplých i studených kuchyní i v restauračním provozu.